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深圳世界之窗天气预报_深圳世界之窗天气预报7天一周

地理教学工作计划怎么写呢?一起来看看小编今天的分享吧。

1、地理教学工作计划首先可以描写地理教材的分析和教案的准备;2、然后可以描写学生的学习情况分析;3、其次可以描写地理教学的方法和培养学生学习兴趣的手段;4、最后可以描写地理教学的辅导、学生作业的批改以及教学反馈。

地理教学工作计划1

一、学生基本情况:

本学期由本人担任七年级四个班的地理教学工作,学生地理基础较差,学生对学习地理的积极性普遍较高,但是对地理学科的学习不够重视,知识还没有形成系统,读图、识图的能力欠缺,没有达到应有的水平。本学期我将本着认真,严谨的教学态度开展本学期教学工作,在新的学期里希望扬长避短,深入学生,力争取得更有效的教学效果。

二、指导思想

在新课标理论的指导下,以学校教学工作计划为指导,加强课堂教育教学工作,更加高效地完成本学科教学目标。通过传授与学生生活密切联系的地理知识,传达地理思想,培养学生学习地理的兴趣和初步能力,最终使学生从&“学会地理&”,走向&“会学地理&”。

三、教学目标:

使学生知道世界主要国家的自然地理和人文地理特征、人类活动和自然环境的关系,初步掌握学习区域地理的基本方法。使学生初步学会运用地图,了解世界各地地理事物的分布,初步学会分析区域地理特征和地理事物的内在联系,从而发展地理思维能力。学会阅读地理景观图和地理统计图表。使学生懂得人类共同生活在一个地球上,必须共同保护地球。初步知道世界一些国家在开发利用自然资源方面的经验和问题,增强可持续发展以及对外开放意识,培养全球观念。

四、教学措施:

1、强化学生的基本技能,学会读图、填图、绘图,从客观上了解地理单元的知识。充分利用地图册来实现这样的教学目标和要求。(教育局没有配置练习册,只能要求学生去借)

2、进行地理基础知识和基本数据的强化记忆,对地理知识进行必要的储备。同时,在本学期的教学过程中穿插回忆上学期的世界地理基本知识,让学生对世界地理能有一个系统的了解和掌握,也为他们今后地理知识的学习打好基础。

3、培养学生运用地理知识、分析问题和解决问题的能力。组织好课堂教学,面向全体学生。注意收集学生反馈的信息,并及时解决学生存在的问题,激发学生情感,创造良好的课堂学习氛围和融洽的师生情感,从而更好的引导学生积极主动的学习。

4、培养学生关注自然,关心社会,关心时事的自觉性。收看《新闻联播》,《世界之窗》、《天气预报》等节目,并让时事走进课堂,以增进学生对世界了解。

5、做好课后辅导工作,初中学生爱动、好玩,缺乏自控能力,常在学习上不能按时完成作业,有的学生抄袭作业。针对这种问题,抓好学生的思想教育,并使这一工作贯彻到对学生的学习指导中去,还要做好对学生学习的辅导和帮助工作,尤其在后进生的转化上,对后进生努力做到从友善开始,从赞美着手,所有的人都渴望得到别人的理解和尊重,所以,和学生交谈时,对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重,从帮助落脚,帮助学生解决困难。

地理教学工作计划2

一、指导思想

认真贯彻全国基教会议精神,进一步实施素质教育,深化教育教学改革创造优良的育人环境,使每个学生都在原有的基础上得到提高。引导广大教师不断开发学生的各种潜能,培养学生的各种特长,增强自信和能力。并从教师的知识更新、方法转变等方面展开了多次培训、学习、展示、推广形式的活动。地理学科在整个中学教育教学中起有着重要作用,只有引导广大地理教师深入学习教育教学理论,转变教育教学思想和观念,才能真正改变教育教学现状。要认真学习新课程标准,深刻理解新课程标准,做好新课程的解读工作。塌实做好新教材的教育教学培训,帮助每一位教师进行新教材的备课,掌握教育教学的新方法新规律,上好每一堂课。引导广大地理教师深入钻研本专业的知识并注意吸收相关学科的知识。努力做到:“博学多才”“博大精深”,实现从“教书匠”向“教育家”的转变,提高教师整体素质。深入课堂认真听课,能不断地改进方法和措施,提高效率。

二、主要目标:

1、以新课程标准的实施为突破口,大胆进行地理课堂教改革。实现从“讲——学”“灌——学”到“导——学”的转变。创设“民主、和谐、生动、活泼”的课堂教学气氛,让学生乐学、爱学,从而达到提高教学质量的目标。

2、更广泛、更有效地使用电教手段,为提高课堂教学效益,以培养学生的观察能力、思维能力、综合能力。在课堂教学中让学生更直观、生动、形象地感知地理事物;更密集地输出地理信息;更有效的进行反馈都需要新的教学手段的使用。

3、加强课题研究,使课题研究真正为教育教学的`改革、提高教学质量、提升教育教学的层次起作用。在课题研究中要把实效性、可操作性放在重要的位置上,使它与教育教学实践密切结合,并实实在在出成绩出效果。

4、探索教育教学的评价体系改革的方法。在初中和高中的教育教学评价方法上,试行一些改革,探索一些方法和思路。

三、教学措施:

1、强化学生的基本技能,学会读图、填图,从宏观上了解地理单元的知识。

2、进行地理基础知识和基本数据的强化记忆,对地理知识进行必要的储备。

3、强化学生运用所学的地理知识,分析解决问题的能力,为建立由中国特色的社会主义作出自己的贡献。

4、开设校本课程,结合校本教材《水乡风情》的教学,教育学生热爱家乡,建设美好的家园。

5、培养学生关注自然,关心社会、关心时事的自觉性,收看《新闻联播》、《世界之窗》、《正大综艺》等节目,增进对世界的了解。

地理教学工作计划3

新的学期,为了更好的完成本学期的地理教学任务,特对本学期的教学定如下计划:

一、教材分析

本学期我们主要学习人教版地理必修二及部分区域地理内容,这部分内容是立足必修一的基础,是人文地理部分,主要介绍人地环境的基础知识、人文地理环境各要素之间的相互关系,要求学生能独立或合作进行人文社会的分析和调查。选取了与人类社会发展密切相关的几方面社会经济活动,探讨人类社会经济活动的特点及与社会因素、自然环境的相互关系,从而逐步树立起人地协调发展的思想。与此同时,掌握阅读、分析、动用地理图表和地理数据的技能,特别是能够对城市与环境区域产业活动中涉及到现实生产、生活中地理现象、地理问题有深入的认识,做到学有价值、学以致用。

二、学情分析

从上期期末考试情况看,四个班的成绩都有较大提高,但学生的数学基础还是参次不齐。抽象思维和逻辑思维能力都比较欠缺,有待进一步提高。同时高一学生由于初中对地理课不够重视,无论学科知识、学科能力都较薄弱,新课程以专题的方式进行学习,对他们来说会存在较大困难。而且学生对自主、合作、探究的学习方式会有较大的兴趣,但专题式的探究学习,部分学生会感到有困难,不易把握知识点。

三、教学措施

为更好落实学校教学目标,体现新课程改革的思想,服务学生全面发展,我从学生的学习过程和学习效果两个方面着手来进行教学。

(1)强调学习过程,培养良好习惯。

结合我校学生的实际,要求学生落实基本的学习过程及课前预习,课堂高效听讲,课后复习整理三个基本环节。

①课前通读教材,独立完成配套教材的基础知识梳理。发现问题,标记问题为课堂有针对性的“解惑”做好准备。

②上课时,活跃思考,认真听讲,踊跃发言,使疑惑在分钟内真正排除,切实提高教学效果。

③课后再次通读教材,整理课堂笔记,特别是对预习过程出现的问题要细致的做好记录。独立完成配套教材的自测自评试题。

(2)落实活动实践,激发学习兴趣。

结合人教版教材的特点和我校学生的知识水平,将大力推进教材活动实践。为此,将公布本学期的地理活动安排。学生分组做好活动项目的选择、准备、实施,特别是学生活动的指导和成果的展示工作,在一定层面上让更多的学生参与进来,关注身边的地理现象,合作探究,积极思考,激励学生努力学习,使兴趣更浓厚。

(3)注重知识小结和单元测试的讲练,有效提高学习效果。每单元结束后,将引导学生对单元知识进行重难点的复习,帮助学生构建单元知识的网络化体系,并鼓励学生以书面形式呈现出来。精选单元测试题,结合学生学情反馈,做好试题的讲解和薄弱知识点的讲练。

(4)研究教材和教法,提升业务素质。

新课程改革的大背景下,教材只是教学的一种资源,不是必须严格遵循的标尺。立足课标,研究教材挖掘其有效性和分析活动、阅读的针对性,合理选材。结合当地实际情况和学生现有的知识体验层次,从学生身边寻找教学资源,从学生生活体验中寻找资源,有效补充是教材本地化、通俗化,与学生在学习和认识过程中达到共鸣。本学期我会通过网络学习,同行交流,师生讨论等多渠道下功夫,不断提高自己的教学水平。

地理教学工作计划4

一、指导思想

在新课标理论的指导下,以世纪精神为指针,以学校教导处工作计划为指导,加强课堂教学,尽快适应网络环境下和计算机辅助下的地理课堂教学模式,更加高效地完成本学科教学目标。积极参加教科研活动,努力使教学水平,业务能力有更大的提高。同时,通过传授与学生生活密切联系的地理知识,传达地理思想,培养学生学习地理的兴趣和初步能力,最终使学生从“学会地理”,走向“会学地理”。

二、基本情况分析

本学期,本人承担七年级一(六)班的地理教学任务,每周2个课时。所使用的教材是在国家《基础教育课程改革纲要》精神和《全日制义务教育地理课程标准》的基本理念指导下编写的湘教版地理新教材。新课标,新教材,新环境,高要求给本人教育教学工作带来新的挑战。世纪学校良好的人际关系,先进的教育理念,爱的氛围为教育教学提供了理想的育人环境。我校坚定不移的全面提高学生综合素质的理念给了地理学科应有的地位,大多数学生对地理学科怀有浓厚的兴趣,计算机辅助教学,网络环境,完备的地理教具为地理教学提供了最根本的保障。

三、本册教材分析

本学期教学内容,共计三章,第一章《认识大洲》概括了各大洲的地理位置、地形、气候等情况。第二章《了解地区》本章通过具体实例分析各地的人文特征。第三章《走近国家》具体说明了几个国家各自特点。

四、本期总体教学目的要求

1、抓好常规地理课堂教学。认真备好每一节课,努力讲好每一节课;保障每节一练,做到全批全改。

2、认真学习新课标理论,领会新课标精髓,用科学的理论指导教学实践。

3、充分利用网络资源,切实做好地课备课资料的收集,整理工作,为地理课件的制作准备充分的素材。

五、本期教材重点、难点

重点、难点

(1)各大洲的地形特征和气候特征;

(2)几个大国的人文特征。

六、完成本期教学任务的具体措施

1、积极参加计算机培训并不断自学,提高课件的制作水平,争创优秀课件。

2、申请购置教学必备的地理教具,软件。做好器材的登记,使用,保管工作。

3、积极参加教研教改活动,在教研处,教务处的指导下,努力使教育教学能力再上新台阶。

4、教学中关注学生的身心发展。结合学科特点,开展学科知识竞赛活动,激发学生学习兴趣。

5、认真参与集体备课,精益求精,争创优秀教案。

6、参加听课评课活动。虚心向他人学习,取长补短,不断提高教学水平。

7、拟好复习计划,制定复习提纲,认真组织复习。

8、每次月度考试后,全面做好每个学生,每个班级的质量分析。注意发现教学和学生学习中存在的问题并及时解决。

地理教学工作计划5

一、基本情况

通过七年级上一学期的学习,学生对地理知识有了一定的感性认识,具备了初步的读图、分析、判断的能力,对世界概况有了一定的了解。但也有一少部分学生对地理学科的学习不够重视,知识还没有形成系统,没有达到应有的水平。我将本着认真,严谨的教学态度开展本期教学工作,在新的学期里希望扬长避短,深入学生,力争取得更有效的教学效果。

二、教学目标

教完人教版七年级地理下册,使学生掌握必要的地理知识,让学生具备必要的基本技能,对我们所处的世界有一个明晰的了解,对世界一些重要的国家和地区有着较为详尽的知识掌握。

三、本册教材

本册教材共五章

第六章、《我们生活的大洲——亚洲》了解亚洲的位置、地形、气候等自然环境特点,人文环境特点。

第七章、《我们邻近的国家和地区》突出日本自然灾害及其形成的主要原因,及日本经济与其他国家的联系,了解东南亚地势变化、地形结构特点与人类活动的关系等。了解印度人口的特点。了解俄罗斯地理位置的特点。

第八章、《东半球其它国家和地区》了解中东地理位置的特点,石油资源,宗教,欧洲西部,欧盟,畜牧业,旅游,撒哈拉以南的非洲,农业生产,文化习俗。澳大利亚因地制宜发展经济。

第九章、《西半球的国家》了解美国移民国家,农业地域专业化,高新技术产业,巴西,民俗。

第十章、《极地地区》自然环境的特殊性,科考与环保的重要性等。

四、教学目标

(一)知识与技能

巩固掌握地球的基本知识,掌握阅读和使用地图、地理图表的基本技能。学会简单的地理观测、调查统计以及运用其他手段获得地理知识信息的基本技能。

2.运用学过的地形、气候等世界地理的知识要素在地理环境中的形成的作用,以及对人类活动的影响,认识分析世界个区域的人口、经济、文化发展的区域差异,以及发展变化的基本规律和趋势。

3.学会根据一个地区的地理信息,归纳其他地理特征。

4.了解人类所面临的人口、资源、环境和发展等重大问题,初步认识环境与人类的相互关系,认识自身与环境的关系。

(二)过程与方法

通过各种途径感知身边的地理事物,并形成地理表象,初步学会根据收集到的地理信息,通过比较抽象,概括等思维过程,形成地理概念,进而理解地理事物的分布和发展变化的基本规律。

2.尝试运用已获得的地理概念,地理基本原理,对地理事物进行分析。

3.尝试从学习和生活中发现地理问题,提出探究思路,搜集相关信息,运用有关知识和方法,提出看法或解决问题的思路。

4.运用适当的方法和手段,表达自己的学习的体会、看法和成果,并与别人交流。

(三)情感态度与价值观

初步对地理的好奇心和学习地理的兴趣,初步养成求真、求实的科学态度和地理审美情趣。

2.尊重不同地区的文化和传统,增强民族自尊、自信的情感,懂得地区之间的合作价值,初步形成合作意识。

五、本学期教材重点、难点

1、各大洲的地形特征和气候特征;

2、几个大国的人文特征;

六、教学措施和建议

1、要提高教学质量,关键是上好课。A、课前准备好课,认真钻研教材,对教材的基本思想、概念,每句话,每个字都弄清楚,了解教材结构,重点与难点,掌握知识逻辑,适当补充有关资料,培养学生兴趣、爱好,考虑教法。B、组织好课堂教学,关注全体学生,注意信息反馈,调动学生的有意注意,激发情感。

2、积极参加听课、评课活动,博采众长,提高水平。3、进行地理基础知识和基本数据的强化记忆,对地理知识进行必要的储备。同时,在本学期的教学过程中穿插回忆上学期的世界地理基本知识,让学生对世界地理能有一个系统的了解和掌握,也为他们今后地理知识的学习打好基础。

4、教学中要充分发挥双主体的作用,采用各种形式,给学生一个学习探究、合作的空间,培学习地理的兴趣、积极性和主动性,在加强“双基”的基础上,注重过程和方法,情感态度和价值观的形成与培养。

5、教学中教师要做到精讲,重知识体系、结构、联系和思维方法及解题思路,不要面面俱到、拖泥带水,要讲究教学技巧和艺术,提高课时效益。训练题要做到精选、精练,鼓励微型试题。做到讲练结合,努力提高复习效率。

6、重点热点抓辐射重点据生活实际中的具体问题,运用地理知识解决问题,学以致用、活学活用,切忌将教材内容重复复习一遍,应在所例举的重点热点专题复习中,运用探究性、自主性的学习方法,相互研讨、归纳,让学生从教材内容中挖掘有一定思维深度的问题,激活学生思维,培养学生思维能力,并做到“宽口径、粗线条、广辐射。”

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

世界之窗浏览器极速版的性能

罗湖火车站下车出来,坐地铁(罗宝线)直接可以坐到世界之窗站,出来就可以看到世界之窗,世界之窗大门正对面(北面)有一个路口,顺着路进去一百米,就可以看到欢乐谷。

欢乐谷一定需要一天,世界之窗半天就够了。

小梅沙2天2晚,你的意思是在你总共只有2天2晚的时间?那么时间比较赶。世界之窗对面有个七天,你提前试试可不可以定房吧。

世界之窗早上早点去,中午坐车:

150米步行至 世界之窗站

11站乘坐 罗宝线, 在 大剧院站 下车

2站乘坐 蛇口线, 在 黄贝岭站 下车

110米步行至 新秀立交站

21站乘坐 387路, 在 小梅沙站 下车

想省钱,就在小梅沙外租个帐篷带进去露营吧,听听海也不错。但要关注你去那天的天气预报,下不下雨。

深圳旅游攻略

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游乐园有什么好玩的?

1、进关——深圳分关内、关外两个不平等区域。市区内的罗湖、福田、南山、盐田四区属于关内,市区外的宝安、龙岗两区属于关外。以前从关外进入关内,必须办理边防证方可入关(即进入市区),如今,只须凭一张本人身份证即可入关,轻松自如,且如果你是乘坐汽车过关的话,在关口根本就不用下车检查身份证了,边防官兵都懒得查你的证件,关口如同虚设。

2、交通、住房——深圳有两贵:交通费用贵、住房贵。深圳交通:现在深圳市内可供选择的交通方式有公交车、的士、地铁3种。公交车是最便宜的出行方式,分无人投币和分段收费两种,无人投币的车最低车票1.5元,分段收费有1元起收和2元起收两种。公交车型一般都很新颖,还有一种是两层的巴士。地铁目前只开通两条线路,即1号线和4号线。地铁是分段收费制,不过都是无人售票的哦!最低3元起,3站为一个区间,每跨一个区间多收1元,先在入闸口用自动售票机买票,然后入闸乘车,坐地铁千万不要越站,否则,你在出闸时将会被处以原票价50倍的罚款!相对于路面交通,乘坐地铁是最快捷的出行方式。深圳的士的起步价是全中国最贵的!起步价是12.5元(3公里以内),超过3公里之后每公里2.4元,从深圳市区的西边打的穿越至市区的东边,打表的话全程要80多元人民币。除非逼不得已,否则还是省点钱打经济实惠的巴士吧!

住房:除非你在深圳有熟人或亲戚,否则,初次到深圳,一下车首先要解决的问题是找地方住。如果你不打算在深圳呆很久,那么你可以住旅馆,从五星级酒店到一般招待所都有。五星级酒店收费一般都在3000元/天,对于初闯深圳的你肯定不会选择。那么就选一般招待所,是私人开的那种,单房、带电视(无电话),公共卫生间,价格在30——50元/天之间。如果还想经济一点,就住10元店,即10元/天,不过可想而知,这样的店当然是8——10个人住一间房,且非常不安全,跟你同住的说不定就是个犯或抢劫犯,住10店你要 保证你身上不带任何值钱的东西,如手机、现金、银行卡等,否则你一觉睡醒到天亮起来,你的财物就会不翼而飞,而偷东西的人偏偏是与你同住的某个人,所以出于安全考虑,除非逼不得已,否则最好不要住10元店!如果你打算在深圳花上一段时间找工作(比如1个月以上),最好自己或合伙租一间房,当然只能租当地人建的专用于出租的农民房,因为只有这种房对于初来深圳的人才租得起!每个区的房租都不同。罗湖区的单间(含洗手间、小厨房)700——1300元/月,福田区和南山区的差不多,都在450——90元/月之间。而至于那些什么花园、小区的房那就贵的离谱!

3、饮食——深圳的物价贵、消费贵自不用说。一般的餐馆,一碗桂林米粉要6元钱,素的都要5元/碗。 至于快餐在8——14元/份。不过如果想找便宜的也不是没有,在城中村,或出租屋集中的小区域里,或工厂附近,有最经济实惠的快餐,每份5——7元,还有炒粉3元/份,或者麻辣串1元/串,对于初来深圳,去这种地方进食是最省钱的方式了 。

深圳生存手册

1. 尽量不要带包,不要觉得你带个皮包就很牛b,你的包可能会给你带来不必要的麻烦。东西比较多就拎个塑料袋或纸袋子。如果必须要带一些贵重物品如笔记本电脑,那就尽量打车。

2. 手机不要挂在腰上,尽量不要边走路边打手机。

3. 避免挤车,宁愿站一路,不要为了一个座位给小偷以可乘之机。

4. 没什么事不要打摩的。

5. 不要相信陌生人提供的招工信息,尤其不能让别人带领自己去“面试”。

6. 避免到一些感觉不好的地方去。去不熟悉的地方尽量自己找或问警察,切忌不要让别人带领。

7. 不要怜悯任何人,现在的乞丐都是职业乞丐。

8. 不要和陌生人说话,包括问路,感觉异常应马上摒住呼吸。有人主动和自己搭话应立即避开,保持一定距离。

9 走路或等车与人尽量保持三米以上的距离,提高警惕,环顾四周,学会观察自己的身影。不要因为身边的一些异常现象(比如有人丢钱、打架等)分散自己的精力,和朋友一起走路聊天时也不要过于投入。

10. 尽量避免夜晚出门活动,不要晚于10点回家;避免在一些人迹罕至的地方行走,如北环。通过天桥要加快速度,发现有可疑人员应绕道行走。如果发现有人跟随应立即避开,或在一安全的地方等待其走过去。

11. 没事不要去爬野山。

12. 学会识别骗子,不要轻易相信任何人,不要贪图便宜,一些诱惑后面可能隐藏着一个。

13. 会见网友要小心,不要让他带自己去可能存在危险的地方。

14. 避免现金操作,学会使用网银或电话银行,尽量采用转帐的方式。从银行取现后应先观察有无可疑人员后再走。

15. 避免带太多现金,但也不要不带钱,不要把所有银行卡都带在身上,带一张银行卡,里面的活期存款不要太多,够自己应付一般的情况用即可,紧急情况下想办法抛弃或毁掉银行卡,当然不能被恶人发现。

16 万一被打劫不要马上叫喊,保全自己,钱乃身外之物,然后到一安全的地方报警

17 小两口拍拖不要到一些不安全的地方,比如人迹罕至的公园或河边,在这些地方被打劫后往往性命不保。

18. 现在作案一般是团体作案,个人没那个本事尽量不要挺身而出。

19. 有陌生人要到你家里来,无论任何理由,都要核实对方身份后再请进。夜晚睡觉不要忘记反锁房门。

20. 路边的围观尽量不要参与,那些人里面可能大部分都是托儿。

21. 多一事不如少一事,于自己无关的事不要表现得过于关心,避免与人结仇。

深圳各色风味小吃

1 店名:银兴粥店 ——评价:目前深圳最大的一家粥店。如今已形成了以“无皮鸭粥”为主,海鲜粥、野味粥等为辅的各式美味粥近几十种。

到过银兴粥店的顾客都知道,在银兴最负盛名的要数“无皮鸭粥”了。它采用北京填鸭为原料,经过削皮后,用独创秘制的配料腌制。其粥用煤火温煲三个小时左右,然后放入已腌制好的“无皮鸭”。煲好的“无皮鸭粥”清香四溢,沁人心脾。吃起来更是肥而不腻,温润可口,令人神清气爽,不忍释箸。周边地区的光明农场、石岩、松岗、东莞及惠州等地的众多顾客无不以吃“无皮鸭粥”为快,就连许多港客也不辞劳苦,慕名而来一饱口福。除此而外,银兴粥店还出品羔蟹粥、泥鱼孟粥、黄鳝粥、龙虾粥等海鲜粥及山鸡粥、鹧鸪粥、野兔粥等野味粥,每一种粥都经过精心烹制,吃起来无不令人胃口大开,齿颊留香,回味无穷。地址:宝安区公明镇建设路(人民路口)

2 店名: 金浪潮酒家 ——评价:推出了香喷喷的面疙瘩,酒家称为格格面。用上好的精面,然后用手工不断地搅和,加水是关键,既不能太稀,也不能太稠。然后用上好的骨头汤,加上西红柿、榨菜等一煮,让你香个跟头。还有香软黄金片,说起来用的是普通的馒头片,但厨师介绍起煎的功夫来会复杂地说上一大堆,配料会吓你一跳:半打馒头需要6只鸡蛋来做配料,只取蛋黄,怪不得浓香阵阵,小孩一尝就只顾吃不会讲话了。地址:岗厦食街

3 店名:云鹏酒楼 ——评价:专玩一个“蒸”字,将蒸法搞成特色,应该说是云鹏酒楼经营者的创新,是其对中国饮食文化的贡献。云鹏创造新的蒸菜出品,将蒸菜系列化,将蒸法变成餐饮业的新特色,应该说是一种创新,为鹏城的食客就餐宴请多了一种选择。云鹏是为了去吃“蒸菜”,喝土鸡土鸭汤,吃清蒸南瓜,吃赛鲍鱼,吃鲜菜大包。

酒楼的特色有三个方面:一是特色原料,如强调蛇餐、野味、海鲜,鱼翅等等。二是特色风味,如川菜、鲁菜、湘菜、淮扬菜、粤菜等等。三是特色方法,如火锅,就是强调方法的特色餐饮。把蒸法做成特色是云鹏酒楼的独特之处。蒸法要求原料真、鲜、活,才能保持其原汁原味,鲜美清淡,为食客所喜爱。所以专营蒸菜的酒楼受到顾客欢迎也就不奇怪了。地址:红岭路红岭大厦三座三层

笼仔饭

评价: 笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚,有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴,用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣,而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦,浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

笼仔饭吃起来香,做来也复杂,笼统说是要把饭先炒后蒸。以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说,先将荷叶飞水,沥干后放上芫荽、红椒和葱段,将鸡切件抹干用腌料腌好,再放调料和云耳一起炒,之后勾芡。用蛋炒好米饭,放在鸡和云耳上面,用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸,荷叶的香味慢慢浸入饭里,就是这地道的中式新品笼仔饭。地点:罗湖区中兴路、乐园路

猪骨煲

评价:向西村云集了许多卖猪骨煲和鸡煲的食肆,随意走进一家都有扑面而来的人气。据说猪骨煲源自澳门,大块的猪骨连肉,先在汤内煲熟,上餐台后再慢火保温。

从热腾腾的一大锅猪骨煲端上来的那一刻起,人们就变得快乐起来。吃猪骨前,先灌入少许汤在猪骨内,再用饮管吸啜骨髓,接着用手拿着猪骨,歪着头啃骨旁的嫩肉,这时不必在意“斯文”二字,因为人人都如此。

猪骨煲中的猪骨多为猪后脚骨、最长七寸,最短有四五寸,肉质嫩滑且不粘骨,汤底以猪骨、杞子、香茜及独家秘制材料熬制5小时以上。猪骨吃完后,汤味清甜的汤底还可一汤多用,作火锅汤底打边炉,真是过瘾又好味。地点:罗湖区东门南路向西村内

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